Salsa Carbonara con Yogur

Receta de Salsa Carbonara con Yogur

Ahora os traemos una receta poco conocida pero que merece la pena probar por el resultado que ofrece. Es una salsa carbonara con yogur que queda perfecta para acompañar todo tipo de pastas.

Preparación de Salsa Carbonara con Yogur:

De nuevo vamos a enseñaros a hacer otra variante de la versión de la salsa carbonara con nata, en este caso la haremos con yogur. Es una receta muy poco conocida pero que te va a sorprender la primera vez que la hagas en casa, ya verás. Con los ingredientes indicados puedes hacer salsa para servir unos 5 o 6 platos de pasta.

A la hora de prepararla comenzaremos picando la cebolla y la panceta o bacon, que también podemos comprarlo en tiras y nos evitamos este paso. Después elegimos una sartén de buen tamaño, le echamos un chorrito de aceite de oliva virgen y la calentamos. En la misma cuando esté caliente vamos a saltear los trozos de panceta hasta que queden doraditos, pero sin que queden muy hechos.

En ese momento los apartamos para más tarde y, en el mismo aceite y la grasa que ha soltado la panceta, sofreímos la cebolla picada con un poco de sal por encima. Lo haremos a fuego medio y removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla quede tierna. Ahora vamos a echar la panceta que habíamos reservado y vertemos también la nata para cocinar y un poco de pimienta negra molida, removemos y dejamos cocinar unos minutos a fuego medio.

A los 4 o 5 minutos echamos finalmente el yogur natural y el parmesano rallado, y mantenemos a la misma intensidad hasta que la salsa espese, lo que nos llevará en torno a 8-10 minutos, dependiendo de si la queremos más o menos densa. Cuando veamos que está a nuestro gusto, entonces ya podemos servir nuestra salsa carbonara con yogur sobre el plato de pasta correspondiente.

Raciones / Unidades: 4
Tiempo Aproximado de Preparación: 30M
Calorías Aproximadas: 390