Salsa Carbonara con Queso Azul

Receta de Salsa Carbonara con Queso Azul

Te mostramos como preparar en casa una deliciosa salsa carbonara con queso azul, una de las mejores variantes de la salsa carbonara que puedes hacer para acompañar tus platos de pasta preferidos.

Preparación de Salsa Carbonara con Queso Azul:

Si te gusta la salsa carbonara pero quieres probar alguna variante con un toque de sabor extra, esta receta te va a encantar, ya que te proponemos hacer una salsa carbonara con queso azul, que combina perfectamente con tus platos de pasta, a los que va a dar mucho sabor. Te detallamos paso a paso como prepararla en casa, para que descubras lo rica y sencilla que resulta de preparar, para que sorprendas a tus comensales con la misma, pero asegúrate que a los mismos les gusta el queso azul, ya que este tipo de queso no le gusta a todo el mundo por su intenso y particular sabor.

Lo primero a la hora de ponernos a preparar la salsa será pelar los dientes de ajo y picarlos en láminas que sean más bien finas. También vamos a preparar la panceta, la cual vamos a cortar en tiras finas y no demasiado anchas. Si no tienes panceta fresca puedes emplear bacon, aunque el sabor es diferente y creemos que la panceta es la más adecuada para este tipo de salsa, de hecho la receta tradaicional tiene entre sus ingredientes la panceta y no el bacon, algo a lo que estamos más acostumbrados en nuestro país a la hora de hacer salsa carbonara.

Al acabar vamos a poner a calentar a fuego medio una sartén con un poco de aceite de oliva virgen, y cuando esté bien caliente sofreímos el ajo laminado hasta que empiece a tomar color. Entonces agregaremos la panceta troceada y la cocinamos hasta que quede bien marcada por todos lados, para lo que iremos removiendo para que no se pegue. Al final nos debe quedar tanto el ajo como la panceta bien doraditos pero sin quemarse. Mientras tanto aprovechamos para batir los huevos en un bol. con un poco de sal, hasta dejarlos bien batidos.

Una vez que tengamos el ajo y la panceta listas, bajamos la intensidad del fuego a potencia suave, agregamos el queso azul bien troceado o rallado y salpimentamos al gusto, removemos para mezclar bien y que se comience a fundir del todo. Por último vertemos los huevos batidos sobre el resto de ingredientes y volvemos a remover todo para formar la mezcla homogénea. Al acabar de hacerlo apartamos la sartén del fuego, con lo que ya podríamos verter el contenido de la sartén por encima de los platos de pasta que vayamos a servir con esta exquisita salsa carbonara con queso azul, lo que haremos siempre bien calientee. Y servirmos para mezclar la pasta con la salsa y disfrutar de este estupendo plato, que esperamos sea de vuestro agrado.

Raciones / Unidades: 2
Tiempo Aproximado de Preparación: 15M
Calorías Aproximadas: 680