Salsa Carbonara con Queso

Receta de Salsa Carbonara con Queso

Te enseñamos a preparar en casa una deliciosa salsa carbonara con queso, una de las mejores variantes de esta salsa para acompañar tus platos de pasta preferidos. Se prepara de forma sencilla y en poco tiempo.

Preparación de Salsa Carbonara con Queso:

Esta receta para hacer salsa carbonara con queso es una variante de la salsa carbonara que de forma más habitual se suele consumir en nuestro país y en muchos otros, que es diferente a la receta tradicional italiana, como ya sabréis si habéis visto las recetas que os hemos ido proponiendo anteriormente. Mientras que la auténtica salsa carbonara tradicional no lleva nata, la que se prepara fuera de Italia suele llevarla entre sus ingredientes. Aquí vamos a prepararla de otra forma para darle un toque de sabor distinto pero interesante.

Empezaremos cogiendo un recipiente amplio para poder mezclar los ingredientes, y en el mismo echaremos los huevos y los batimos bien. A continuación vamos a añadir la nata para cocinar o bien crema de leche, salpimentamos al gusto y volvemos a batirlo todo para que quede bien mezclado. Seguidamente agregamos el queso parmesano rallado, batimos de nuevo para que el queso se integre perfectamente con el resto de ingredientes en esta mezcla cremosa y homogénea.

Reservamos la mezcla anterior para volver a utilizarla más tarde, y nos ponemos a preparar el resto de la receta. Vamos a trocear la panceta en trozos o tiras no muy grandes, y después vamos a saltearla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen, y a fuego medio la vamos a dorar bien por todos lados, con cuidado de no pasarnos, ya que no queremos dejarlo demasiado hecho, para que quede blandito y no muy crujiente. Una vez que tengamos la panceta dorada, vertemos el vino blanco en la sartén y subimos un poco la intensidad del fuego y dejamos un par de así minutos para que el alcohol se reduzca.

Tras este tiempo volvemos a bajar a intensidad suave y añadimos a la sartén la mezcla cremosa que habíamos reservado al inicio. Removemos para mezclarlo todo lo mejor posible y mantenemos a fuego lento durante 3 o 4 minutos más, removiendo de vez en cuando la mezcla de ingredientes. Nuestra salsa carbonara con queso irá tomando cuerpo e irá espesando poco a poco, y en pocos minutos la tendremos lista para acompañar nuestros platos de pasta, la cual podemos ir preparando al mismo tiempo o tenerla ya lista antes, así podremos verter la salsa sobre la pasta recién hecha y disfrutar de un plato riquísimo.

Raciones / Unidades: 2
Tiempo Aproximado de Preparación: 15M
Calorías Aproximadas: 660